三七的真假鉴别图解

三七是顾客最易应用的三七粉商品,因此对三七根的了解是众多顾客所务必的。高品质三七根总体匀称圆润,生产加工不应用一切化工原材料,色调为原色,有不光滑感;较弱的三七粉干瘪瘪,或是生产加工时应用石腊、炭墨、滑石等,使三七有光泽度并油腻。

综上所述,三七以个大、品质重、表皮光洁、质硬实、横断面灰绿色或是绿黄为宜。在民俗,其品质和价钱经常依照没斤有是多少三七来明确,头越大,品质越高,价钱越高。三七口嚼有点苦、无香辣感,易破。易与三七粉搞混的是莪术。莪术表皮凸凹不平,深灰色、质硬,横断面淡黄色或深棕色。有纵纹路。嚼之有点苦,有辛辣食物感,味道大。一起,可以用猪的血来辨别三七粉真假,具体做法是将三七粉粉末状放进小量猪的血中,可发觉猪的血化作水状。这关键是三七含有皂苷成份充分发挥了溶血的功效。

 

 

真三七特性:外形近倒锥体或纺锤形。表层土黄色,通常长1.5—6公分,直徑1—4公分。顶部较平,有无地下茎,周边有瘤状凸起,总体有再次的纵皱褶及极少数横着皮孔。横断面灰绿色或绿黄,韧皮部看得见放射形纹路。味微苦回甜。

伪品三七:主产区于浙江省、中国台湾等地。为姜科绿色植物莪术的干躁地下茎。经人工服务手工雕刻后,相近三七粉,呈类环形或锥形。表层土黄色,有显著的环状节和手工雕刻的伤口痕,凸凹不平的表层附带乳白色粉末状。休重,质牢靠,难断裂,横断面呈浅绿色或暗红色。具备角质层样蜡光或带粉性,内表面呈环形,黄白色,维管束呈斑点状。摧毁后,皮部与木部不分离出来,有深厚的呛鼻味,气微味辛,粉末状浅黄色。

 

 

普遍假三七:

水三七粉,外观设计长圆或类圆,色深棕色,顶部普遍叶基,味道微苦。

藤三七,取其地下茎,经生产加工而成,外观设计略似,横断面类乳白色,细颗粒物或黄棕色角质层状,味香甜不涩。

莪术,是用其地下茎手工雕刻而成,好像三七,通过观察,看得见刀刻印痕,外界特点全是仿冒的,横断面暗黄,看不到放射形纹路。味道微苦伴随轻度姜甜味。

也有更极端者,是用环氧树脂经压效仿造,外观设计极似,但横断面看得见环氧树脂样光泽度,伴随环氧树脂样味道。